卵黄に絡ませて食べるとおいしいです。
お試しあれ。
そのまま食べるほか加熱して焼きたらことしたり、おにぎりの具材やお茶漬けの具あるいはイカと和えて酒肴としたりなど、和食全般にわたり使用されるポピュラーな食材である。また、たらこスパゲッティの具ともなる。
塩分が高い。ビタミンA、ビタミンB3（ナイアシン）が豊富に含まれる。主な成分は水分約65%、たんぱく質28.5%、脂質1.7%。ときどき表面に暗緑色のしみがあるものがあるが、これは胆汁である。
排他的経済水域設定以後は海域の規制により日本産原料が減ったが、1993年のベーリング海の自主的操業中止以降はアメリカ・ロシアより冷凍原料を買い入れる。現在の日本産の原料はたらこ原料の10%程度に減産。また、釣り子などの漁で漁獲されるものは、希少価値であり、まず市場では安定的には手に入らない。
辛子明太子とたらこの販売比率は7:3程度で、たらこを唐辛子漬けに加工した辛子明太子の市場が多いとされる。
明治36年にスケトウダラの漁が発展したことから卵の加工が始まり、その影響でたらこができたと言われている。 その後は日本全土に広まり、現在日本では北海道白老町の虎杖浜が一番有名な産地となっている。 2006年にはCMソングとして「たらこ・たらこ・たらこ」がリリースされた。
たらこと明太子
『明太子』という言葉は全国的に見れば『辛子明太子』の事を指す言葉として使われる場合が多いが、『辛子明太子』の本場福岡県をはじめとした西日本の一部地域では唐辛子を使わない、本稿で説明している『たらこ』を示す言葉として、辛子明太子とは明確に使い分けられるため注意が必要である。
本来、明太子とは『スケトウダラ』を示す朝鮮語「ミョンテ」（明太）、またはロシア語「ミンダイ」から来た言葉であり、『明太子』とはそもそもたらこを示す言葉である。しかし元々たらこを示す言葉としての『明太子』が使われない地域において、お土産としてメジャーになった『辛子明太子』がもたらされるうちに、その『辛子明太子』の略称としての『明太子』が全国的に広がっていった物と考えられる。
引用『ウィキペディア（Wikipedia）』
【オススメ検索エンジン】
1801ページビューアップワールド
1802sing OH！世界
1803singreply増客対策全国リンクセンター
1804リラクゼーション相互リンクナビゲーター
1805aquariumヒーリングNavi
1806wind対策ナビゲーションシステム
1807リラクゼーションサーチエンジン情報局
1808appleヒーリングサーチエンジンインフォメーション
1809wildlife対策全国情報ステーション
1810ＳＥＯ対策、ランクアップＨＩＬＬＳ
1811love--ネット対策ランクアップＨＩＬＬＳ
1812lovejoinの事ならお任せリンク
1813上位表示は、ＲＡＮＫアップワールド
1814mankind--さらに上は、ＲＡＮＫアップ世界
1815mankindjuniorテックスタンダード
1816リラクゼーション日本全国情報
1817anyone日本全土インフォメーション
1818wide対策全国ナビゲーター
1819リラクゼーション関連相互リンクWEB
1820aprilヒーリング関連Mutual-LinkWEB